【沖縄初出店】鰻の成瀬 那覇店 2024年2月17日オープン|沖縄県那覇市

Yさま(@ysb_freeman)です。

鰻の成瀬
沖縄県初出店
「鰻の成瀬 那覇店」が
2024年2月17日(土)に
オープンします。

いろいろ情報を収集してみました。

よろしければ最後までお付き合い下さい。

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鰻の成瀬 那覇店
店舗概要

うな重<松>2,600円(鰻1尾分)

店名:鰻の成瀬 那覇店

住所:沖縄県那覇市久茂地1-8-3 クイーンプラザビル1F

交通:ゆいレール県庁前駅徒歩4分

電話番号:080-7723-1674

営業時間:11:00~15:00 / 17:00~20:00

座席数:21席

駐車場:なし(近隣にコインパーキングあり)

鰻の成瀬 那覇店
主なメニュー

うな重<梅>
1,600円(鰻半身分)

うな重<竹>
2,200円(鰻3/4尾分)

うな重<松>
2,600円(鰻1尾分)

鰻の成瀬
特徴

高級店で提供されているニホンウナギを使用

その時期ごとに
もっとも美味しい鰻を
提供するために
ISOに準拠し
HACCPに則った
養鰻場から仕入れ。

エサにこだわり
現代の日本人の
口に合う鰻を厳選。

職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮

よくある老舗店では
職人さんが
20~30分かけて提供していますが
「鰻の成瀬」では
職人の技術を完全再現しながらも
10分程度にまで短縮。

ボリューム満点なのにお得感ある価格

「鰻の成瀬」曰く。。。

価格は老舗鰻専門店の半額程度

量(重量)は老舗鰻専門店の1.5倍

オペレーションを
システム化し
提供時間
人件費を抑え
「安くて、早くて、うまい!」
が実現できています。

鰻の焼き方

関東風の
ふっくら蒸しあげながら
関西風の
カリッとした香ばしさを実現

鰻の成瀬
沖縄県内の今後の展開

豊見城などの
出店を予定

「など」ということは、、、

豊見城以外にも
ありそうなニュアンスを感じます。