Ｙさま（@ysb_freeman）です。
松屋が
2018年4月3日（火）14時から
一部商品を値上げしますね。
値上げする
メニュー一覧を
入手したので
アップしておきます。
※価格は全て「税込」表示
よろしければ最後までお付き合い下さい。
松屋
全店舖対象メニュー
（一部店舗を除く）
【サイズ：改定前 → 改定後】
牛焼肉定食
シングル：590円 → 600円
ラージ：740円 → 750円
ダブル：890円 → 900円
ライスミニ：560円 → 570円
単品：390円 → 400円
カルビ焼肉定食
シングル：630円 → 650円
ラージ：780円 → 800円
ダブル：930円 → 950円
ライスミニ：600円 → 620円
単品：430円 → 450円
キムカル丼
並盛：490円 → 500円
大盛：590円 → 600円
特盛：740円 → 750円
首都圏中心の松屋
約580店舗対象メニュー
プレミアム牛めし
大盛：520円 → 530円
特盛：630円 → 650円
ネギたっぷりプレミアム旨辛ネギたま牛めし
大盛：630円 → 640円
特盛：740円 → 760円
プレミアムおろしポン酢牛めし
大盛：620円 → 630円
特盛：730円 → 750円
プレミアム牛皿
大盛：410円 → 420円
上記（約580店舗）以外の松屋
約350店舗対象メニュー
牛めし
ミニ盛：240円 → 280円
並盛：290円 → 320円
あたま大盛：350円 → 390円
大盛：390円 → 430円
特盛：500円 → 550円
ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし
ミニ盛：350円 → 390円
並盛：400円 → 430円
大盛：500円 → 540円
特盛：610円 → 660円
おろしポン酢牛めし
ミニ盛：340円 → 380円
並盛：390円 → 420円
大盛：490円 → 530円
特盛：600円 → 650円
牛皿
並盛：210円 → 240円
大盛：280円 → 320円
値上げ理由
松屋の発表では、、、
「原材料価格、並びに人件費高騰」
となっています。
人件費が上昇しているのは
松屋に限らず
日本全体的な傾向ですね～
原材料については
どの原材料なのか
触れられていませんが、、、
上記メニューを眺めると、、、
冷凍牛バラ肉（カナダ・アメリカ産）
冷蔵牛バラ肉（アメリカ産）
牛カルビ肉（アメリカ・カナダ産）
などが該当しているものと
推測されます。
もしかしたら
米（コメ＝国産）も
含まれているかもです。
※
「松屋」
値上げ実施の
約4カ月前
2017年11月29日（水）午前9時から
値上げを実施した
「すき家」は
「米価格上昇」も
理由に入れていました。
まあ、真相はわかりませんがあ～
牛肉価格動向を見てみる
ということで
牛肉価格動向は
どうなっているのかなーと思い、、、
部位肉の卸売価格の相場を
眺めてみると、、、
「牛めし」に
使用していると思われる
冷凍「ショートプレート」は、、、
アメリカ産冷凍品で
2016年12月から
直近の2018年2月まで
15カ月連続で
対前年価格を
上回っています。
「カルビ」
「牛焼肉」
で使用されていると思われる
冷凍「ショートリブ」も
アメリカ産冷凍品で
2017年1月から
直近の2018年2月まで
14カ月連続で
対前年価格を
上回っていたり。
まあ、これは
「相場」であって
実際の仕入れ価格は
わかりませんがあ～
Ｙさまの所感
値上げ幅は
最小で10円
最大で50円。
「プレミアム牛めし」シリーズの
「ミニ盛」と「並盛」は
お値段据え置きですね～
従来の
「牛めし」シリーズは
全サイズで値上げ。
例えば
並盛は
290円から320円へとアップ。
値上げ幅は40円。
見方を変えれば
約10％の値上げ。
これまで
店前に
燦然と掲げられていた
—
無添加
牛めし（並盛）
店内みそ汁付
290円
—
という
のぼりも
姿を消してしまうのですね～
Ｙさまのまとめ
人件費が上昇して、、、
原材料費も上昇して、、、
すでに
「松屋」値上げ実施の
約4カ月前
2017年11月29日（水）午前9時から
「すき家」が
値上げに
踏み切っていたりしますが、、、
松屋もついに値上げですね～
これも時代の流れでしょうかね～