ラーメンチェーン

山岡家が「旨辛とんこつラーメン」を2024年8月1日（木）午前9時から期間限定で販売開始します。醤油ベースの特製旨辛スープ。粉砕した韓国唐辛子と刻んだニラがそれぞれ丼全体の半々に敷き詰められています。中央にもやしメインの山。角切りのチャーシュらしきが見えます。頂上に紅生姜。韓国唐辛子はカプサイシン含有量が少なめ。

日高屋、栃木県宇都宮市初出店「日高屋 宇都宮上大曽店」が2024年7月18日（木）にオープンします。「はなまるうどん 宇都宮大曽店」跡地。栃木県宇都宮市上大曽町371-1。大曽2丁目交差点。駐車場有り。

山岡家が「ホタテ塩とんこつラーメン＆つけ麺」（2024年ver）を2024年4月8日（月）午前9時から販売開始します。帆立エキスと炙り帆立を使用し、帆立の旨味たっぷり。特製平打ち麺を採用。10円お得な半ライスセットの設定アリ。前回（2021年）設定されていた餃子セットは見当たらず。

「ラーメン山岡家 大田原店」が 2024年4月19日（金）午前11時にグランドオープンを予定しています。栃木県10店舗目。栃木県大田原市下石上2111-8。国道4号線沿い。「ファミリーマート 大田原野崎店」跡地あたり。

山岡家が「旨辛スタミナらーめん」（2024年ver）を2024年2月9日（金）午前9時から販売開始します。2種類のネギ、揚げにんにく、特製キムチ、などトッピングたっぷり。スープは味噌ベースの特製旨辛スープ。半ライスセット、特製餃子セット、の設定もアリ。2024年2月は「つけ麺」の設定はありません。

幸楽苑が「和風カレーらーめん」を2024年1月31日（水）から販売開始します。うすーいカレー色のスープは鰹と昆布の和風だしを効かせてとろみがあります。ギョーザライスセットにすれば「飯をカレーと餃子で食う、これ最高なり!!」と謳っています。

「ラーメン さんぱち中城南上原店」が2024年1月31日（水）に閉店します。2024年2月中旬頃に新店舗となってオープン予定。沖縄県中頭郡中城村字南上原950-2。

山岡家が「もつ味噌ラーメン」（2024年ver）を2024年1月5日（金）午前9時から販売開始します。大定番の「ピリ辛濃厚味噌スープ」と「もつ」との組み合わせ。半ライスセット、特製餃子セット、の設定もアリ。

スガキヤが「担々麺」「ワンタン麺」を2023年12月7日（木）から販売開始します。担々麺はスガキヤ254店舗（一部店舗を除く）、ワンタン麺は80店舗限定。担々麺は花椒、4種のねりごま、肉味噌、ほうれん草、白ネギ、を使用。ワンタン麺はつるんとした食感のチキンワンタンを使用。 スガキヤオリジナル

日高屋がハイデイ日高創業50周年記念メニュー復刻「温玉旨辛ラーメン」を2023年10月13日（水）から期間限定で販売開始します。7年8カ月ぶりの復刻。豚挽肉の旨味とピリっと辛いあんかけがクセになる醤油ベースのラーメン。温泉玉子は別皿で提供。