Ｙさま（@ysb_freeman）です。
天丼てんやが
2015年春の季節限定メニューで
「あさり穴子天丼」
「牛タンとろろ天丼」を
2015年4月16日（木）から6月3日（水）まで
販売することが発表されましたね。
同時に
「大海老」メニューの
準レギュラー化も発表されています。
この記事では
「あさり穴子天丼」について
アップしてみます。
【こちらの記事もどうぞ】
よろしければ最後までお付き合い下さい。
あさり穴子天丼
概要
- 販売期間：2015年4月16日（木）～2015年6月3日（水）（予定）
- 販売店舗：天丼てんや154店舗（予定）
※東京競馬場店、海ほたる PA 店、上里 SA 店では販売ナシ- 販売時間：各店舗の営業時間内
※営業時間は店舗により異なります
あさり穴子天丼シリーズ
メニュー
あさり穴子天丼は
いくつかバリエーションがあって
シリーズとなっているようです。
店内限定メニュー
あさり穴子天丼（みそ汁付）
830円
あさりのかき揚げ（あさり、三つ葉、紅しょうが）
穴子
海老
れんこん
いんげん
あさり小天丼と冷やし明太小うどん
830円
あさりのかき揚げ（あさり、三つ葉、紅しょうが）
海老
れんこん
いんげん
＋
冷やし明太小うどん
あさり小町（小そばまたは小うどん付）
790円
あさりのかき揚げ（あさり、三つ葉、紅しょうが）
海老
れんこん
いんげん
＋
小そばまたは小うどん
お持ち帰りメニュー
あさり穴子天丼弁当（お新香付）
830円
あさりのかき揚げ（あさり、三つ葉、紅しょうが）
穴子
海老
れんこん
いんげん
季節限定 単品メニュー
冷やし明太小うどん（店内限定） 300円
あさりかき揚げ 150円
穴子 200円
あさり穴子天丼
どんなお味なのか想像する
この記事を書いているのが
4月10日（金）なので
販売開始まであと６日あります。
まだ賞味できないので
いろいろな情報から
お味を想像してみます。
まずは「あさりのかき揚げ」。
あさり、三つ葉、紅しょうがの
３品で構成されているとのこと。
写真からは
あさりの姿は
よくわかりませんが
かき揚げの中に入ると
おそらくあまり目立たないお味に
なりそうな予感。
かわりに見た目で楽しめそうなのが
三つ葉と紅しょうが。
写真で見ても
緑と紅で
華やかな感じがします。
香り的には三つ葉
お味的には紅しょうがが
目立ちそうです。
続いて「穴子」。
前にも登場した時と同じく
「活じめ穴子」を
天ぷらにしているようです。
「鮮度を保つ特別な手法で調理」
ということなので
どんなお味なのか
楽しみにしましょう。
写真で見ると
丼からはみ出すくらい
大きいですね。
かぶりついた時の
サクッとした感触を
想像すると
ワクワクします。
海老
れんこん
いんげん
はいつもの
天丼てんやの感じでしょうか。
「冷やし明太小うどん」も
天丼てんや初登場だそうで。
写真で見ると
汁とうどんの上に
明太子がちょこんと載っていて
刻み海苔がパラパラといった感じです。
刻み海苔の合間に見える
薄茶色っぽいものは
かつおぶしでしょうか？
Ｙさまのまとめ
「あさり」の旬は春先と秋口。
産卵前で身が肥えるのが
この時期だそうです。
そう言えば
潮干狩りは春先からですね。
どこのあさりなのか
まだ発表されていませんが
ステキなあさりであることを
期待しています。
「穴子」は中国産のようです。
国内産の「穴子」の旬は
６月から８月ということですが
中国での旬はいつなのかはわかりません。
中国のどの辺りの穴子なのかは
示されていませんが
浙江省あたりでは
トロール船で漁獲することが
多いそうです。
船の上で
【野ジメ→氷で冷やす】まで
やってしまうそうです。
上にも書いた
「鮮度を保つ特別な手法で調理」
というのは
もしかしたら漁獲した船上で
ある程度、処理されているのかも
しれませんね（←推測）。
おっと「まとめ」と書いておきながら
ウンチクやら推測やらを
書き始めてしまいました。。。
天丼てんやさま～
とにかくウマくてサックサクな
あさりかき揚げと
穴子天ぷらを
期待しています～