Ｙさま（@ysb_freeman）です。
中国ラーメン揚州商人が
「冷しタンタン麺」（2026年ver）を
2026年4月20日（月）から
販売開始します。
2026年10月中旬頃までを予定。
いろいろ情報を収集してみました。
よろしければ最後までお付き合い下さい。
冷しタンタン麺（2026年ver）
商品概要
商品名：冷しタンタン麺
価格：￥1,170～￥1,190（税込）
販売期間：2026年4月20日（月）〜10月中旬頃予定
販売店舗数：首都圏38店舗
※店舗エリアによって価格が異なる
冷しタンタン麺（2026年ver）
いろいろ
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2025年は4.7万杯を販売
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「しっかりと食べ応え（濃厚なコク）がありながら、後味はあくまで涼やか」
という
“二面性”を追求
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香ばしいゴマペーストをベースに
豆板醤
甜麺醤
柱候醤
など
本場中国の調味料を
幾重にも重ねることで
深いコクを追求
▼
「お酢」加えることで
その酸味で軽やかな後味
冷しタンタン麺（2026年ver）
5つのポイント
1. スープ
濃厚なゴマペーストに
お酢の酸味を加えることで
『濃厚なのに、爽やかさがある』
後味を実現
2. 肉味噌（リニューアル）
「冷たいものは冷たく、温度も味のひとつ」
冷たい麺に合わせた
専用の冷たい肉味噌へ改良
脂身の少ない部位を選別し
余分な水分と雑味を取り除く
工夫を凝らしたことで
冷製でも油が固まらず
スープ本来の旨味を
ダイレクトに味わえます
3. 野菜
チンゲン菜は
食べ応えのある
大ぶりカット。
シャキシャキとした食感が
暑さで減退しがちな食欲を刺激。
4. ラー油
バラバラになりがちな
『濃厚（スープ）』
『刺激（肉味噌）』
『清涼（野菜・麺）』
の3要素を
香ばしいラー油が
ひとつの『涼』としてまとめ上げ
5. 自家製麺
麺はスープとよく絡む
細い麺（柳麺）を使用。
冷水で冷やし
氷で締めることで
食感、のど越し良い
仕上がりにしています。
商品開発担当
鈴木邦彦さんコメント
「以前から、冷たい麺に温かい肉味噌を乗せることでスープの温度が上がり、脂が固まってしまうことに抵抗がありました。今回は挽肉のおいしさを損なわずに、徹底的に余分な脂と雑味を切る手法に注力しました。冷たさと旨味の純度が高まった今年の一杯を、ぜひ体感してください。」
