Ｙさま（@ysb_freeman）です。
今や全国的にも知られるようになってきた
「あんかけスパゲッティ」。
「元祖はヨコイ、発祥はそ～れ」と
言われたりしますが
その「ヨコイ」が初のFC店
「ヨコイ豊橋藤沢店」を
2015年6月16日にオープンします。
いろいろ発表されていたので
記事にしてアップしておきます。
よろしければ最後までお付き合い下さい。
ヨコイ豊橋藤沢店
店舗概要
- 正式店舗名： ヨコイ豊橋藤沢店
- 所在地 ： 愛知県豊橋市神ノ輪町59
- 電話 ： 0532-37-0451
- 営業時間 ： 11:00～22:00(LO 21:00) 通し営業
ランチタイム 11:00～15:00 (LO 14:30)- 定休日 ： なし
- 坪数 ： 60坪
- 席数 ： 90席
- 想定客単価： ランチ 1,000円前後、ディナー 1,600円前後
「豊橋藤沢店」ではありますが
住所は豊橋市藤沢町ではありませんね～
地図を見ると
豊橋市藤沢町からは
200メートルくらい離れています。
ヨコイ豊橋藤沢店
代表的なメニュー
ミラネーズカントリー(通称ミラカン)
880円(税別)
あんかけスパゲッティを知らない人は
ミラネーズカントリー？？？
と思うかもしれませんね。
ミラネーズ・・・肉入り。と言ってもソーセージとかベーコン。
カントリー・・・野菜入り
つまり肉類と野菜が両方入った
あんかけスパゲッティという意味になります。
今回の発表での
ヨコイのミラカンは
肉・・・ウィンナー、ハム、ベーコン
野菜・・・オニオン、ピーマン
ということです。
が、写真ではマッシュルームも見えます。
ちなみに他には、、、既存店の場合、、、
サンジェルマン・・・小エビの黄金焼
バイキング・・・カキフライ(4月～11月中旬の間は白身魚フライ)
ポパイ・・・ほうれん草、ベーコン、コーン
などなど、いろいろあります。
海老ネーズ
1,120円(税別)
海老フライが２本とミラネーズの組み合わせ。
エビフリャー、、、ではありません
ちなみに
「エビフリャー」と言っている人は
現地では会ったことがないような。。。
※前名古屋市民のＹさま
トンスパ
980円(税別)
写真の通りトンカツ入り。
サックサクな感じがしますね。
この写真ではベースは
カントリーですね。
ピーマン
たまねぎ
マッシュルーム
といったところでしょうか。
唐揚げカントリー
840円(税別)
カントリーに唐揚げ３個のせ。
こちらも
ピーマン
たまねぎ
マッシュルーム
な感じ。
ヨコイのスパゲッティは極太の逆アルデンテ
ヨコイのスパゲッティは極太の2.2mm。
極太の方がソースとよく絡むから、ということです。
茹で方というか
茹でるだけではありませんが
硬さは「逆アルデンテ」。
アルデンテというと
麺の中心部を残して茹でることを言ったりします。
つまり外は柔らかく、芯は固いのがアルデンテ。
ということで
「逆アルデンテ」は
外は固くて、芯は柔らかいということです。
麺を茹でた後に
ラードで炒めて
表面をカリッとさせるということです。
余談１
前の記事
で「元北海道民（札幌市民）」と書いておきながら
こちらの記事では「前名古屋市民」などと書いていたりして
なんて調子が良いんだと思われるかもしれませんが、、、
札幌→名古屋→東京と流れて来たので
どちらも正しかったりします。
「元」北海道民
「前」名古屋市民
ちゃんと使い分けていたり、、、
余談２
今回のヨコイのFC展開は
「ヨコイ」と「甲羅」の
合弁会社「株式会社あんスパ本舗」が
フランチャイズ本部を務めています。
その「甲羅」。
東京に住んでいると
あまり聞かない名前ですが
東京都心では「赤から」を展開している会社。
その「赤から」の
「赤から渋谷本店」は
前の記事で紹介した
「ナポリス渋谷神南」と同じビルにあります。
ナポリス渋谷神南が１階。
赤から渋谷本店が地下１階。
北海道と名古屋とＹさま、、、
繋がっている？。。。のか！？
Ｙさまのまとめ
あんかけスパゲッティのチェーンは
いくつかあります。
が、ついに元祖の「ヨコイ」が
（現在は２店舗ありますが）
FC展開を始めるということで
老舗の味がよりポピュラーになっていくと
良いかなあ、と思います。
名古屋文化圏以外での展開は
なんとなーく難しいような気がするので
まずは名古屋周辺を固めていく感じでしょうか（←推測）。
カレーで有名な「壱番屋」
（本社が愛知県一宮市）が展開する
あんかけスパゲッティ専門店
「パスタ・デ・ココ」は
虎の門にお店を構えていたりしますね～
