Ｙさま（@ysb_freeman）です。
松屋が
「厚切りポークステーキ定食」を
2018年3月20日（火）午前10時から
販売開始するということで、、、
【参照】
さっそく初日の午前中に
ライス大盛無料サービスで
賞味してきました。
よろしければ最後までお付き合い下さい。
松屋に来ました
2018年3月20日（火）。
この日の
午前10時から
松屋が
「厚切りポークステーキ定食」を
販売開始するということで
お店へ向かいます。
到着。
時間は午前9時48分。
お店の外観は
まだ朝定食モードですね～
朝定食ののぼり。
朝定食のタペストリー。
出入口のポスターは
「定食限定 豚汁今だけ100円」
のポスター。
というのはさておき、、、
なんだかカメラの
シャッターの調子が
よろしくないような。。。
まだちょこっと
時間があったので、、、
小雨ではありましたが、、、
チラホラと開花している
桜を眺めて
時を過ごします。
厚切りポークステーキ定食
ライス大盛無料を注文
午前10時になったので
入店してみます。
まずは券売機へ。
TOP画面を
撮ったつもりが、、、
後で見てみると、、、
あらら。。。
なぜこんな写真にー!?
なんてことには
気付かずに
券売機の画面を
ピコピコと
イジッてみたものの
「厚切りポークステーキ定食」を
発見できず。。。
ふと横を見ると、、、
「厚切りポークステーキ定食」
のポスターがありました。
—
予告
3/20（火）10:00～
スタート！
—
という貼り紙があります。
ということは
販売開始日時は
間違っていないはず。。。
なんてやっていると
店員さんがやってきて、、、
店「お席でおうかがいしまーす」
とお声がかかったので
カウンター席に座ります。
Ｙ「厚切りポークステーキ定食。ライス大盛で」
店「へい」
店「肉が厚いので少々お時間かかります」
Ｙ「はーい」
千円札を渡し
お釣りと一緒に戻ってきた
レシートはコチラ。
なんじゃこりゃーーー
その場で
気が付いたので
撮り直し。
2018年3月20日（火）10:01
ポークステーキ定[0] ￥690
大盛無料用：並⇒大 ￥0
小計 ￥690
（内消費税 8％ ￥51）
買上点数 2点
合計 ￥690
お預り ￥1,000
お釣り ￥310
—
時間が
販売開始時間1分後の
「10:01」になってますね～
「並⇒大」が「￥0」
ということで
大盛無料サービスになっています。
ありがたや～
店内を観察
待っている間に
店内を眺めてみます。
カウンター上には
「厚切りポークステーキ定食」
のPOP。
さきほどのポスターには、、、
なにやら貼り紙が出現しています。
新メニュー
厚切りポークステーキ定食
をご注文のお客様限定
ライス大盛
サービス実施中！
3/20（火）10:00→4/3（火）15:00まで
サービス期間中にライス特盛を
ご希望のお客様は＋40円にて承ります
—
「ライス大盛サービス実施中！」
の貼り紙ですね～
サービス期間は2週間。
ちょこっと前までは
「1週間」が多かった気がしますが
最近は「2週間」が続いてますね～
厚切りポークステーキ定食
ライス大盛無料を観察
待つこと11分、、、
出てきました。
手前から眺めていきます。
大盛のライス。
この器というか
お椀は、、、
フタを開けてみます。
ぱかッ
みそ汁ですね～
具はいつもの
油揚げとわかめ。
2列目へ行くと、、、
厚切りポークステーキ。
ポスターの写真に
近い角度にしてみると
こんな感じでしょうかね～
ぎゃふん。
なにをどうしたら
こんな写真に。。。
アブナイ
アブナイ。
気を引き締めて
もう1枚。
パシャッ
おお～
良い感じ。
さらによく眺めてみます。
ポークステーキは
デカい1枚を
5つにカットしてあります。
使用している肉は
熟成チルド豚ロース。
分厚いですね～
表面に
ブラックペッパーのような
黒い粒々。
おそらく
鉄板で
塩コショウで
焼き上げられているのかなー
と思ってみたり。
玉ねぎ。
テッカテカ。
粉パセリが
ぱらぱらと
ふりかかっています。
柑橘風味のBBQソース。
松屋の豚肉のステーキは
名称と内容を
マイナーチェンジしながら
何代か続いてきましたが、、、
松屋いわく
「今までにない松屋の新作」
と断言するほどの
お味になっているはず。
期待がふくらみますねぇ～
生野菜。
別皿ではなく
メインの皿に
盛られています。
内容はいつもの通り
キャベツメインで
にんじん
トレビス
コーン
といった構成。
ポークステーキを
持ち上げてみます。
よいしょっと。
分厚いですね～
それでいて
ふにゃっとした感覚ではなく
ギュギュッとした感触。
断面を見ると、、、
肉びっしり。
まさに肉のカタマリ。
水分量は少なさそう。
肉の繊維が
わかるあたり。
このあたりは
じわじわと
肉汁が内包されているように
見えます。
玉ねぎ。
BBQソースをまとって
テッカテカ。
厚切りポークステーキ定食
ライス大盛無料を賞味
それでは賞味していきます。
くわっちーさびら（いただきます）。
まずは、、、
柑橘風味のBBQソースをちょこっと、、、
ぺろり。
事前の情報では
「フルーツの酸味と甘味が決め手」
となっていましたが、、、
ちょこっと粘り気がある感じ。
一瞬、酸味を感じた直後に
じんわりと甘味。
塩分もしっかりと入っています。
「みたらし」の
砂糖の部分を
フルーツ由来の甘味に
置き換えて
酸味が加わったようなお味。
ということから
想像するに、、、
醤油
でんぷん（←じゃがいも由来の加工澱粉とか）
フルーツ由来のいろいろ
（砂糖も入っていそう）
（みりんも入っている？）
（ビネガー類で酸味を補強している？）
（にんにく、玉ねぎも入っている？むむ？？？）
（カラメル色素とかは？ハテナ？）
といったところでしょうか。。。
まあ、真相はわかりませんね～
そして使用されている
「フルーツ」は
まったく想像できません。
「柑橘風味」
ということなので
柑橘類？？？
この甘味と酸味は
ドラゴンフルーツっぽくも
感じたりしますが、、、
（ブラックペッパーの粒々がドラゴンフルーツの粒々のように見えるので、さらにそう感じたり。。。）
冷静に考えれば
そんなワケありませんよね～
次は、、、
ステーキの
あまりソースが
かかっていないあたりを、、、
はむッ
サッパリした感じ。
もっと言うと、、、
パサッとした感じ。
繊維は固めながら
全体はやわらかという
不思議な食感。
続いて、、、
玉ねぎをちょこっと、、、
かぷッ
BBQソースを
たっぷりと
まとっているためか
酸味と甘味が
じゅわっと効いています。
せっかくなので、、、
ステーキに
BBQソースを
たっぷり絡めて、、、
さらに玉ねぎを載せて、、、
がぶり。
ソースと
玉ねぎから
酸味と甘味が噴出～
後から
繊維っぽくて
サッパリで
やわらかな
ポークステーキ本体。
水分も脂も
少なめに感じる
ポークステーキなので
BBQソースを
トロリとした状態に
してあるのでしょうかね～
BBQソースを
水分たっぷりの
じゃぶじゃぶな状態ではなく
トロリとさせた方が
パサッとしたポークステーキとは
相性が良いのかもですね～
ここからは
がばがばと
賞味していくと、、、
ポークステーキを完食。
ライスは
わざと
ちょこっと残してあります。
そう。
「アレ」を実行するために。
お皿には
BBQソースと生野菜が
残っています。
このまま
生野菜と
BBQソースを
絡めて賞味するのも
良さそうではありますが、、、
生野菜のみを
もしゃもしゃと
賞味していきます。
生野菜を完食。
BBQソースは
まだちょこっと
残っていますね～
ということで、、、
BBQソースを
一滴残らず堪能するために
「アレ」を実施します。
「アレ」とは、、、
「BBQソースライス」。
残存していたライスの
全量をお皿へ投入～
どっぱーん
ライスと
BBQソースを
かるーく
なじませていくと、、、
BBQソースライスの完成～
BBQソースを
がっぽりと保持した
ライスたち。
小さいれんげで
持ち上げてみます。
ざくッ
キラキラしてますね～
そのまま、、、がぶり。
こ、こ、これは、、、
BBQソースの味わいが
めっちゃ強調されたようなお味に。
ストレートで
ぺろりと賞味した時よりも
BBQソースのお味が
引き立っているように感じます。
甘味いっぱい。
甘味と言っても
砂糖のような甘味ではなく
フルーツの甘さを
濃厚にしたような甘さ。
その甘味の外側を
ぼわーんと
酸味が覆っている感じ。
この酸味があるから
砂糖っぽいお味に
感じないだけかもしれませんがあ～
かしゃかしゃと賞味して、、、
BBQソースライスを完食。
最後にみそ汁を
じっくりと楽しんで、、、
完食完飲。
温かいお茶で一服して、、、
くわっちーさびたん（ごちそうさまでした）。
店外に変化が
賞味終了したので
お店を出ます。
振り返ってみると、、、
お、いろいろ変化がありますね～
「厚切りポークステーキ定食」
ののぼりが出現しています。
タペストリーも
「厚切りポークステーキ定食」に
差し替わり～
ふと下を見ると、、、
朝定食のタペストリーが
横たわっていますね～
出入口の扉のポスターも
「厚切りポークステーキ定食」に。
タペストリーにも
ポスターにも、、、
「ライス大盛サービス実施中！」
の貼り紙。
Ｙさまのまとめ
松屋の
豚肉のステーキの
2018年春バージョン。
歴代の
マイナーチェンジ版とは違う
「今までにない松屋の新作」
ということでしたが、、、
トロリとした感触で
甘味と酸味が
同時に存在するソースは
たしかに「初」かもですね～
ステーキ本体は
これまでも評判上々な
熟成チルド豚ロースなので
間違いナシ。
大きめで分厚い
ステーキではありますが、、、
サッパリしているので
肉のウマさは
十分に楽しめながら
量もイケるという
日本人向けなステーキかもですね～
そー言えば
BBQソースも
どことなく和風な要素を
感じるような。
690円というお値段で
デカいステーキ
たっぷり生野菜
みそ汁。
そして2週間は
ライス大盛サービス。
松屋さま
イカしてますね～