Ｙさま（@ysb_freeman）です。
「九段 斑鳩」の店主
坂井保臣さんが
初のセカンドブランド中華そば
「東京の中華そば ちよがみ」を
2015年6月18日（木）に
出店することが発表されていますね～
場所は東京駅の八重洲側地下１階にある
「東京ラーメンストリート」。
いろいろ情報を収集してみました。
よろしければ最後までお付き合い下さい。
東京の中華そば ちよがみ
概要
場所：東京駅八重洲南口地下1階(東京駅一番街 地下1階南通り)
営業時間、定休日などは情報つかめず。。。
ちなみに、、、
すぐ隣にある
ファーストブランド（？）の
「東京駅 斑鳩」は
- 営業時間：全日10：00～23：00 LO 22：30
- 支払方法：現金・交通系電子マネー（Suica等）
となっています。
東京の中華そば ちよがみ
代表メニュー
東京駅 醤油 中華そば
- 鰹節と昆布のダシが効いた醤油ダレ
- クリアな鶏のスープ
ということです。
写真で見える具は、、、
煮玉子１個
チャーシュー２枚
メンマ３本
三つ葉
海苔２枚
中央にネギらしきものプラスα
といったろころでしょうか。
麺はちょい太めに見えますね。
塩 中華そば（煮玉子のせ）
魚介系のダシを使用ということです。
（煮玉子のせ）
となっているので
もしかしたら
デフォルトでは
煮玉子は載っていないのかもしれません。
写真で見える具は、、、
煮玉子１個
チャーシュー１枚
メンマ４本
三つ葉
海苔１枚
中央にネギらしきものプラスα
といったところでしょうか。
Ｙさまのまとめ
東京ラーメンストリートから
「麺処 ほん田」
「麺や 七彩/TOKYO 味噌らーめん 江戸甘」
の２店が閉店して
そこに新たに２店オープンするうちの１店です。
もう１店は
「ソラノイロ・NIPPON」の３号店が
入居するということです。
「ちよがみ」は
代表メニューを見る限りは
かなりシンプルというか正統派というか。
どんなお味になるのか楽しみです。