ラーメンチェーン

日高屋が「肉そば」（2023年ver）を2023年9月1日（金）から期間限定で販売開始します。一部リニューアルして4年ぶりに登場。醤油ベースのスープに肉の旨味と玉ねぎの甘味をしっかり引き出し。具は、豚肉、玉ねぎ、薬味ネギ、ゆで玉子。シンプルな構成ながら食べ応えアリ。餃子セット、半チャーハンセットの設定アリ。

山岡家が「焦がし醬油ラーメン」を2023年7月26日（水）午前9時から販売開始します。煮詰めた醤油の深みのあるコクと醤油を焼くことで得られる力強い香りを絶妙にブレンドした深い味わいの醤油ラーメン。焦がしニンニクの黒マー油がスープに更なる深みを追加。具は、フライドオニオン、2種類の薬味ネギ、など。

日高屋が創業50周年記念期間限定メニュー「日高ちゃんぽん」を2023年3月1日（水）から期間限定で販売開始します。スープは魚介系の旨味がしっかり出たとんこつベース。麺は「日高屋」オリジナルの喜多方風の太麺を使用。具は、豚肉、キャベツ、白菜、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、エビ、イカ、あさり、かまぼこ。

スガキヤが「汁なし担々麺」を2022年9月15日（木）から販売開始します。上海湯包小館総料理長監修。550円。うすーく茶色い平打ち中太麺の上に、肉味噌、細ネギ、錦糸玉子、粉砕したカシューナッツ、などが見えます。麺には金ねりごまベースの特製ダレと花椒が香る特製オイルを絡めてあります。

Ｙさま（@ysb_freeman）です。 日高屋が「ネギタワー味噌ラーメン」を2022年8月26日（金）から販売開始するということで、、、 【参照】 日高屋「ネギタワー味噌ラーメン」2022年8月26日販売開始 ...

日高屋が「ネギタワー味噌ラーメン」を2022年8月26日（金）から販売開始します。「味噌ラーメン」と「細切りネギ」の組み合わせ。従来から可能な組み合わせですが価格改定のタイミングで新たな名称をくっつけて新商品として販売開始します。「ネギタワー」となっていますが実態は「ネギ～」と変わらないはず～

日本最北端のラーメン店「間宮堂」が2022年7月28日（木）午前10時30分にリニューアルオープンします。復活オープンでもあります。店舗概要、代表メニュー、などをアップしておきます。営業時間：10:00～14:30。冬期休業。席数：14席。元祖帆立ラーメン、帆立カレー、帆立まみれラーメンなど。

天をも穿つ-THREE KINGDOMS-が「マリンブルーの冷やしラーメン」を2022年6月13日（月）から販売開始します。マリンブルーのスープ。マリンブルーの麺。輪切りの自家製甘夏。輪切りの茹で玉子。茹でた豚肉。かいわれ大根。クマの氷＆フツーの氷。といった構成。塩ダレをベースにしたマル秘特製スープ。

スガキヤが「冷たいスガキヤラーメン」を2022年6月16日（木）から販売開始します。和風だしを効かせた冷たい豚骨スープ。具は、スライスされたハム、メンマ、青ねぎ、温玉、などが見えます。定番の「冷しラーメン」とは別物。これでスガキヤの2022年の夏は「ざるラーメン」も合わせて3品の冷し麺が揃います。

幸楽苑が「納豆味噌らーめん」を2022年4月22日（金）から6月5日（日）まで期間限定で販売します。タカノフーズ株式会社とのコラボレーション。幸楽苑によると「納豆好きもらーめん好きも癖になる至極の一杯」。幸楽苑の味噌ベーススープにおかめ納豆を絡ませると深みのある味わいになります。