Ｙさま（@ysb_freeman）です。
レモンラーメンが話題になった
日本橋馬喰町の
ロコモコ専門店
「39YOSHOKU」で
新メニュー
「レモンチキンロコモコ」が
登場しましたね。
さっそく画像を入手しました。
ちなみに
「レモンラーメン」は
売れ行き好調ということで
グランドメニューに。
以前、好調だった
「トマトラーメン」は
夏メニュー
「冷製トマトラーメン」として
復活するということです。
よろしければ最後までお付き合い下さい。
レモンチキンロコモコ
画像と概要
980円（税抜）
夜はチキン単品も注文可能で
600円（税抜）６月限定メニュー
レモンピールでマリネしたチキンを
もち粉から作った衣を付けて揚げた
モチコチキンのロコモコ
ということです。
モチコチキンというのは
「モチコ」＋「チキン」で
もち粉から作った衣を
チキンにまぶして揚げたものです。
（なので「モチコ」は「もち粉」ですよね？違う？？？）
「もち粉から作った衣」と
発表されていますが
ありがちな配合だと
もち粉１００％だったり
もち粉と米粉を配合したり。
「39YOSHOKU」は
どんな「モチコ」にしているのか
わかりませんが
そんなことを考えながら
賞味してみるのも良いかもです。
写真を見ると
このモチコチキンの他に、、、
スライスしたレモン
目玉焼き
なにやらソース
半球型のライス＋パセリパラパラ
ポテトサラダ
ベビーコーン
ブロッコリー
トマト
レッドオニオン
サニーレタス
ベビーリーフっぽい葉っぱ
ポテトフライ
などが見えます。
けっこう手がかかっていそうな感じです。
冷製トマトラーメン
ついでながら、、、というのも何ですが、、、
「冷製トマトラーメン」の画像も
発表されています。
900円（税抜）
パルメザンチーズ 150円
麺２倍 150円
激辛 100円期間限定
販売期間：2015年6月2日(火)から7月31日(金)まで
麺の上に
スライスされたレモン。
頂上には
きゅうり
赤パプリカ
を小さく角切りにしたものでしょうか？
横にはサラダ。
「レモンチキンロコモコ」のサラダと
同じ構成でしょうか。
左上にジュースっぽくも見えるグラスは
トマトベースの冷製スープ
「ガスパチョ」です。
写真では
上にパルメザンチーズの粉
らしきものが載っています。
これをジャジャーっと
麺にかける？？？
もしくは
もり蕎麦のように？？？
それとも
ごくごく飲む？？？
いざ、賞味する機会が巡ってきたら
店員さんにきいてみることにします。
シェフはおフランス帰り
「39YOSHOKU」のグランシェフは
村山幸就（むらやまこうじ）さん。
パリのエコールフェランディ
（料理学校というよりは研修工房？？？）
を卒業した後は
そのままパリで８年間修行したという
おフランス帰り。
パリで卒業後の８年間は
ミシュランの２つ星や１つ星の
レストランに勤めていたということです。
その後、日本へ戻り
ホテル日航福岡を経て
2014年から「39YOSHOKU」へ来た
という経歴のシェフ。
「39YOSHOKU」の全てのメニューは
この村山シェフの開発ということです。
Ｙさまのまとめ
「トマトラーメン」とか
「レモンラーメン」などが
評判となっていますが
そもそも「ロコモコ専門店」なので
この「レモンチキンロコモコ」は
期待できそうです。
39YOSHOKU 馬喰町店
馬喰横山駅から徒歩１～２分くらい
住所：東京都中央区日本橋馬喰町1-5-8
営業時間：11:00～21:00(Lo20:30)
定休日：不定休
電話：03-5643-0260
FAX：03-5643-0280
