丼物チェーン

かつやが「牛バラ焼きとロースカツの合い盛り」を2023年10月6日（金）から期間限定で丼、定食、弁当などの形態で販売開始します。ロースカツと牛バラ焼きの合い盛り。ロースカツは北米産豚肉を使用し約4週間熟成されたチルド状態で店舗へ納品。店舗では1枚ずつ丁寧に衣付け。牛バラ焼きはニンニクのきいたタレで仕上げてあります。

なか卯が「和風ぼっかけカレー」「和風ぼっかけカレーうどん」を2023年9月27日（水）午前11時から販売開始します。「和風カレー」に“ぼっかけ”をトッピング。“ぼっかけ”は、牛すじ、にんじん、こんにゃく、たけのこ、などを醤油ベースで甘辛く煮込んであります。「和風ぼっかけカレーうどん」も販売。

松屋が「ネギ塩牛焼肉丼」を2023年9月19日（火）15時から販売開始します。牛焼肉、ネギ塩ダレ、青ネギという組み合わせ。牛焼肉は香ばしく焼き上げてジューシー。松屋創業当初から並ぶ大人気ロングセラー。ネギ塩ダレはごま油と柑橘が香って旨味たっぷり。ネギの辛味、にんにくの風味、ときどき香る柚子という味わい。

かつやが「秋の海鮮フライ定食」（2023年ver）を2023年9月15日（金）から期間限定60万食限定で販売開始します。牡蠣フライ2個、海老フライ2本、イカフライ1枚、ご飯・とん汁（小）付。単品（2個）も設定。定食も単品もテイクアウト可能。

すき家が「月見すきやき牛丼」を2023年9月12日（火）午前9時から販売開始します。牛丼の上に「すき焼き」載せ。「すき焼き」は特製のすき焼きダレがしみ込んだ野菜（白菜、人参、青ねぎ）、しらたき、大ぶりな焼き豆腐、という構成。中央に卵黄を載せると「月見すき焼き牛丼」が完成。「すき焼き」と「たまご」は定番コンビ。

松屋が台湾初出店5周年記念「台湾フェア」第1弾「鶏肉飯（ジーローハン）」を2023年9月5日（火）午前10時から販売開始します。ごはんの上に柔らかい鶏むね肉、松屋自社製キムチ、シャキシャキの青ネギ、とろ～り半熟玉子、などが載っています。日本の米に合うよう松屋流にアレンジ。

松屋が「牛めしあたま特盛」（ごはん並＋肉特盛）を2023年8月29日（火）午前10時から10月31日（火）午前10時まで期間限定で販売します。

松のやが「ラムかつ」を2023年8月23日（水）15時から販売開始します。やわらかいラム肉、ツンと香る西洋わさび、アンデスの紅塩、という組み合わせ。レフォールソースは西洋わさびにマヨネーズやりんご酢を加えた爽やかな辛味が特徴。紅塩はまろやかで甘味アリ。素材（＝ラム肉）の旨味を引き立てます。

かつやが「ネギねぎラー油のロースカツ丼」を2023年8月18日（金）から期間限定で販売開始します。ラー油と絡めたシャキシャキの白髪ネギ、だし醬油ダレを纏ったロースカツ、追い旨辛ラー油ソースで仕上げ、ご飯を覆うねぎとかつお節、という組み合わせ。ロースカツは80gロース（梅）、120gロース（竹）、2サイズ設定。

松屋が「ガパオライス」を2023年8月15日（火）午前10時から販売開始します。「松屋で世界の味」シリーズのひとつ。タイ料理「ガパオライス」を松屋風にアレンジ。ガパオソースは赤・黄色のピーマン、ズッキーニ、鶏粗挽き肉、などがたくさん入っています。スパイスの刺激が良し。目玉焼きの黄身を割って絡ませるとまろやかな味わいに。