タイガー軒、3代目ランチメニュー。オープン19日目にして早くも【世田谷上町】

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニューサムネイル

Yさま(@ysb_freeman)です。

タイガー軒 世田谷 上町店
オープン19日目にして
早くもランチタイムのメニューが
2回目の改訂
つまり3代目に変わっていました。

よろしければ最後までお付き合い下さい。

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タイガー軒 世田谷 上町店
3代目ランチメニュー

2015年3月4日(水)。

16時半頃。

タイガー軒 世田谷 上町店へ行ったら
カウンターの上に
ランチメニューが貼られていました。

タイガー軒世田谷上町店カウンターの上にランチメニュー

どうやら内容も新しくなっている様子。

新しいランチメニューは
カウンター固定式かと思って
よーく見たら
貼られているワケではなく
パウチされていたのが
貼られているように見えただけでした。

あらためて眺め直してみると、、、

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニュー

やっぱり新しくなっています。

オープン6日目に
ランチメニューを
新しくしたばかりですが
オープン19日目にして
早くもランチメニューが3代目に変わっています。

パッと見て
大きく変わったところは

  • イチ押しが餃子定食からフツーの定食に
  • 餃子メニューの書体
  • 麺類が大幅増

それぞれよく見てみましょう。

タイガーの定食

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニューの定食

————————————-
四川麻婆豆腐定食 790円
————————————-
ホイコーロー 豚キャベツ味噌炒め 定食 790円
————————————-
牛レバニラ炒め定食 790円
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ピーマン肉細切り炒め定食 790円
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豚キクラゲ卵炒め定食 790円
————————————-
油淋鶏 とりのサクサク揚げ ユーリンソース 定食 790円
————————————-
海老チリソース定食 980円
————————————-

6品→7品

2増1減

2増は

  1. ホイコーロー 豚キャベツ味噌炒め 定食
  2. 海老チリソース定食

1減は

  1. 揚げ鶏の四川辛味だれ定食

2代目は
780円と880円という値段でしたが
3代目は1品980円以外は790円に統一しました。

19日目にして
定食押しになったのは
この辺りの真の需要
「フツーにごはん物を摂取したい」
感じとってきたのでしょうか。

タイガーの餃子
+180円で定食

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニューの餃子

書体が変わっています。

というか、、、手書きですね。

品数は12→10。

2代目ランチメニューとの違いは、、、

3増5減。

3増は

  1. 鶏の棒餃子
  2. 坦々麻辣餃子
  3. 白湯炊き餃子

5減は

  1. 鶏つくね揚餃子
  2. 怪味餃子
  3. チリマヨ餃子
  4. チーズトマトグラタン餃子
  5. 餃子鍋

5減になったメニューは
どれもまだ賞味していないものばかり。。。

興味津々ではありましたが
ついつい後回しになっていました。

それが消えた原因かもしれませんが。。。

そして、、、

また別でアップしますが
この日に夜メニューも変わっていて
昼と夜で餃子メニューが同一になりました。

タイガーの麺
大盛り+100

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニューの麺

麺は種類は増えたものの
メニューに占める面積が減っています。

種類は7→11ですが
実質は
坦々麺1区分が
3区分になったので
9→11。

4増2減。

4増は

  1. 鶏白湯麺
  2. 牛すじ麺
  3. トマト坦々麺
  4. タイガーあんかけかた焼そば

2減は

  1. 鶏白菜大根千切り土鍋煮込み麺
  2. 牛すじ土鍋煮込み麺

こうやって比べてみると
土鍋煮込み麺2品が
フツーの麺に入れ替わったのですね。

純増は
トマト坦々麺
タイガーあんかけかた焼そば。

と書いてみましたが
実は「夜メニューと同一になった」という内容です。

タイガーの飯
大盛り+100

タイガー軒世田谷上町店3代目ランチメニューの飯

5→11と大幅増。

実質は
1種類だった炒飯が6通りに増えたのと
かけごはんが1種類増えたという内容。

別の見方をすれば飯も
「夜メニューと同一」になりました。

7増1減。

7増は

  1. タイガー飯
  2. 6通りの組み合わせの炒飯

1減は

  1. チャーシュー炒飯

2代目では
単品で注文できる飯物は
チャーシュー炒飯「一択」でしたが
これが6通りに増えたのは
喜ぶ人が多いのではないでしょうか。

さらに「タイガー飯」が追加というのは
かなり嬉しいです。

Yさまのまとめ

「餃子」
「麺」
「飯」
がランチメニューと
夜メニューとで
同一になりました。

この3カテゴリーに

  • 昼・・・「定食」が加わる
  • 夜・・・「小菜」「料理」が加わる

という構成です。

昼の「定食」の内容は
全て、夜の「料理」と重複しています。

ということで
メニューが整理されて
シンプルになりました。

ランチメニューだけを考えた場合
餃子も定食にできることを考えれば
メニューの面積の80%くらいは「ごはん物」。

上にも書いた
この辺りの真の需要
「フツーにごはん物を摂取したい」
だんだん売上に反映されてきたのでしょうか。

まあ理由は何にしても
実際にごはん物が
メインになってきているのは
Yさまには嬉しい変化です。

ちなみにこの日は
新登場の中から
「ホイコーロー定食」を賞味しました。

賞味した記事は別途アップします。

新たな夜メニューもアップしないとですね。

これだけアグレッシブに進化されてしまうと
こちらもアグレッシブに対応しないとですが
だんだんと追いつかなくなってきています。。。

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